進(jìn)入6月以來(lái)，豬肉價(jià)格一路走高，很多市場(chǎng)的肉價(jià)突破15元。6日，記者了解到，因?yàn)樨i肉供不應(yīng)求，生豬出欄價(jià)格持續(xù)走高，進(jìn)入7月，即墨地區(qū)的生豬出欄價(jià)甚至達(dá)到9.2元。養(yǎng)殖戶(hù)扭虧為盈，一頭豬可盈利四五百元。

生豬出欄價(jià)達(dá)到每斤9元，每頭肥豬盈利500元左右。 宋祖鋒 攝

豬肉持續(xù)漲價(jià)，五花肉漲到精肉價(jià)

最近一周以來(lái)，豬肉價(jià)格突然蹦高，原本售價(jià)每斤13元左右的精肉漲到了15元左右，有的高達(dá)16元。“肋排上周每斤20元左右，現(xiàn)在到了24元!”市民于女士介紹，她到市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)被嚇了一跳。

6日下午，記者從大潤(rùn)發(fā)以及南京路附近多家超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，目前豬肉價(jià)格每斤大都在14元至15元之間，有的甚至超過(guò)15元，豬脊骨的價(jià)格在9至10元左右，精肋排的價(jià)格在24元左右。根據(jù)三大批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)，最近一周來(lái)，豬精肉與豬五花肉平均價(jià)格分別為27.85元/千克、27.23元/千克，五花肉的批發(fā)價(jià)就超過(guò)了上周市場(chǎng)上的精肉價(jià)格。有商販介紹，雖然肉價(jià)走高，但是銷(xiāo)量并沒(méi)有下降。

生豬出欄價(jià)破9元，養(yǎng)殖戶(hù)扭虧為盈

豬肉價(jià)格上漲與生豬出欄價(jià)走高緊密相關(guān)。

“剛剛接到收購(gòu)商的電話，今天生豬收購(gòu)價(jià)到了9.2元每斤。”6日，即墨大信鎮(zhèn)一處生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，從今年4月以來(lái)，生豬出欄價(jià)持續(xù)走高，進(jìn)入7月每斤收購(gòu)價(jià)更是突破9元，讓養(yǎng)殖戶(hù)扭虧為盈。“從2014年初到今年4月，生豬出欄價(jià)大部分時(shí)間維持在每斤6元左右，最低時(shí)每斤不足5元。”該養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，不算人工成本，生豬價(jià)格每斤在6元左右才能保本，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的成本價(jià)是每斤6.6元。

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)從去年開(kāi)始就一直虧損，生豬出欄價(jià)格最低谷時(shí)，每頭豬要賠上200多元。但是從今年5月初，生豬出欄價(jià)格明顯回升，短短兩個(gè)月時(shí)間價(jià)格已經(jīng)突破9元，養(yǎng)殖戶(hù)也開(kāi)始盈利。“按照現(xiàn)在每斤9元的出欄價(jià)，一頭豬能賺四五百元。”據(jù)了解，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，出欄價(jià)還有上漲的空間。

供給不足導(dǎo)致肉價(jià)上漲

豬肉價(jià)格為何會(huì)大幅上漲?6日，記者從即墨市統(tǒng)計(jì)局了解到，生豬價(jià)格上漲的主要原因是因?yàn)槭袌?chǎng)供給不足。據(jù)介紹，生豬價(jià)格連續(xù)3年持續(xù)低迷，導(dǎo)致大量養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng)。另外，今年南方各省洪澇災(zāi)害及疫病等原因，導(dǎo)致生豬出欄量進(jìn)一步減少，肉豬市場(chǎng)由供大于求，變?yōu)楣┙o不足，豬肉價(jià)格一路上漲。

雖然現(xiàn)在生豬價(jià)格行情上漲，但是養(yǎng)殖戶(hù)卻非常謹(jǐn)慎。“不能因?yàn)閮r(jià)格上漲就補(bǔ)欄，價(jià)格下降就減小規(guī)模。”一位從事養(yǎng)殖行業(yè)十幾年的業(yè)內(nèi)人士分析，因?yàn)轲B(yǎng)豬有周期性，養(yǎng)殖戶(hù)如果在豬價(jià)高位時(shí)貿(mào)然擴(kuò)大規(guī)模，可能在下一周期價(jià)格下跌時(shí)虧損。但是，因?yàn)榻谀肛i存欄量回落，市場(chǎng)供應(yīng)不足，豬肉價(jià)格在一段時(shí)間內(nèi)可能維持高位運(yùn)行。

不過(guò)，青島市商務(wù)局的工作人員介紹，隨著大中專(zhuān)院校陸續(xù)放假，豬肉消費(fèi)逐漸進(jìn)入淡季，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將相對(duì)穩(wěn)定，市民無(wú)需有恐慌消費(fèi)的情緒。(本報(bào)記者 宋祖鋒 姜寧)