1、涼拌五仁月餅

做法：將五仁月餅、黃瓜、火腿、榨菜全部切成丁狀，依照個(gè)人口味放入蔥花、精鹽、味精，拌勻即可。

特點(diǎn)：清爽去膩，口感咸鮮，很適宜喝粥時(shí)作小菜食用。

2、蔥炒火腿月餅

做法：將火腿餡的月餅切成小長(zhǎng)條，加入蔥段、姜絲、精鹽、味精，下鍋略炒即可。

特點(diǎn)：去除月餅油膩，增加月餅清香，可作小菜食用。

3、炸月餅

還可以炸月餅，將豆沙、棗泥、百果等軟餡月餅都可以用來(lái)炸。事先放到冰箱里凍一下，半凍狀態(tài)拿出來(lái)用刀切成兩片，在油中炸至黃色就可以了。經(jīng)這樣處理過(guò)的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。

4、煎月餅

孫女士提供一種煎吃的方法。將火腿、鴨肉類月餅，那就可以煎著吃了。事先將月餅先凍一下，平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅，然后將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中，包好、封口，煎片刻即成。這種月餅松軟香爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、烙月餅

張女士電話里跟記者說(shuō)，她本來(lái)是挺愿吃月餅的，但天天吃就吃膩了，所以她每年都變樣吃，今年的月餅她打算烙著吃。其實(shí)做法并不難，將月餅切碎，少放些酵母粉，再打一個(gè)雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面(不要放多)，放點(diǎn)水將其攪成粥狀，然后烙成餅(也就是咱們老百姓所說(shuō)的掄餅)。這種吃法的特點(diǎn)是這種餅不缺營(yíng)養(yǎng)，還保持月餅香味，但甜度降低，吃起來(lái)不膩，特別適合老年人。

6、冰糕月餅

李女士說(shuō)，如果是水果或五仁類月餅，也可做成冰糕月餅。將月餅打碎，然后放入涼白開(kāi)攪勻，如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放進(jìn)冰箱冷凍，半凍狀態(tài)就成了冰糕月餅，全凍后就成月餅冰棍。

7、沙拉月餅

劉先生說(shuō)，他最喜歡吃的是沙拉月餅，方法很簡(jiǎn)單，就是將月餅切成小塊，然后白菜心、小西紅柿、蘋果肉、當(dāng)然少不了沙拉醬，也可根據(jù)自己喜好放其他水果。