原標(biāo)題：煙火升騰年味四溢 島城節(jié)前消費(fèi)市場(chǎng)紅紅火火

春節(jié)臨近，年味漸濃，家家戶戶開啟忙年模式，預(yù)訂年夜飯、買年宵花裝點(diǎn)氣氛、趕年貨大集……從線下到線上，島城節(jié)前消費(fèi)市場(chǎng)一片紅火景象。

多家酒店年夜飯訂單爆滿

隨著春節(jié)的臨近，島城年夜飯預(yù)訂呈現(xiàn)火爆態(tài)勢(shì)，不少熱門餐廳出現(xiàn)“一廂難求”的情況，尤其是高檔酒店、酒樓都迎來了一波訂單熱潮。

青島釣魚臺(tái)酒店御苑中餐廳負(fù)責(zé)人梁旭告訴記者，今年他們餐廳的年夜飯預(yù)訂情況異常火爆，幾周前所有單間就已被預(yù)訂一空，散座預(yù)訂情況也很好。“餐廳共有9個(gè)單間，其中最大的單間可容納20人同時(shí)就餐，散客區(qū)則設(shè)有32個(gè)座位。”梁旭說，“一個(gè)半月以前我們就已開始接受預(yù)訂，臘月前所有的單間就已經(jīng)訂完了，散客區(qū)目前預(yù)訂出去三成，這幾天還在陸續(xù)預(yù)訂中。”

梁旭告訴記者，餐廳今年推出了兩個(gè)年夜飯?zhí)撞停颂撞蛢r(jià)格為6888元一桌，十人套餐則為12888元一桌，人均消費(fèi)在1200元—1300元。在菜品方面，餐廳在保留常規(guī)招牌菜的基礎(chǔ)上，還根據(jù)青島本地客人的飲食習(xí)慣做了一些調(diào)整，推出了脆皮小牛肉、嶗山茶香雞等具有本地特色的創(chuàng)新菜品。此外，餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)還結(jié)合北京菜、魯菜等元素，對(duì)菜品進(jìn)行了融合創(chuàng)新，以滿足不同客人的口味需求。梁旭預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)的臨近，餐廳剩余的少量散客座位也將很快被預(yù)訂完。“今年餐廳主要以堂食為主，在除夕夜當(dāng)天會(huì)推出包餃子、財(cái)神送祝福等互動(dòng)環(huán)節(jié)，增加節(jié)日氛圍和客人的體驗(yàn)感。明年，我們計(jì)劃推出廚師上門服務(wù)，以滿足更多客人的需求。”梁旭說。

同樣“一廂難求”的還有位于嶗山區(qū)的名軒酒家。據(jù)名軒酒家負(fù)責(zé)人高家威介紹，名軒酒家上實(shí)中心店設(shè)有7個(gè)單間，1月初就已經(jīng)全部預(yù)訂滿額，大廳散座目前雖然還有一些位置，但也十分緊俏。“酒店年夜飯的人均價(jià)位在300元—500元之間，主打廣東特色的美食，如燒鵝、叉燒、乳鴿等燒臘類菜品，以及清蒸魚等海鮮類菜品。”高家威介紹，與一些酒店在年夜飯時(shí)推出套餐不同，名軒酒家不會(huì)推出套餐來限制顧客的點(diǎn)餐自由，而是讓顧客根據(jù)自己的喜好和需求來自由選擇菜品。“我們經(jīng)營了17年，積累了大量的老顧客，建立了優(yōu)質(zhì)口碑，來吃年夜飯的一般都是老顧客和回頭客。”高家威說，為了應(yīng)對(duì)春節(jié)期間的大量預(yù)訂，名軒酒家已經(jīng)提前做好了食材的采購和儲(chǔ)備工作。

從釣魚臺(tái)中餐廳的“一廂難求”到名軒酒家的火爆預(yù)訂，年夜飯為什么成了各大中高端飯店和酒樓的兵家必爭(zhēng)之地？

有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，從餐段來看，除非遇到特別重大的節(jié)日，年夜飯所在的這一天通常是酒店中餐廳收入最高的一天。“大家辛苦了一年，都希望在年末團(tuán)圓一下，因此，無論是酒店還是酒樓，年夜飯的餐標(biāo)都會(huì)比平常高出一倍或兩倍。”該業(yè)內(nèi)人士表示，這也反映了人們對(duì)于家庭團(tuán)聚和傳統(tǒng)節(jié)日的重視。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，年夜飯的形式和內(nèi)容也在不斷創(chuàng)新，但無論如何變化，其背后所蘊(yùn)含的家庭觀念和團(tuán)圓情懷始終是永恒的主題。

“氣氛擔(dān)當(dāng)”年宵花持續(xù)升溫

隨著春節(jié)日益臨近，年宵花的銷售也迎來了旺季。在各大花卉市場(chǎng)，各式各樣的年宵花琳瑯滿目，為即將到來的新春佳節(jié)增添了濃厚的節(jié)日氛圍。

走進(jìn)青島枯桃花卉交易中心，各個(gè)攤位前擺滿了各式各樣的蝴蝶蘭，黃的“大吉大利”、粉的“蒙娜麗莎”、紫的“聚寶”、紅的“恭喜發(fā)財(cái)”……這些五彩繽紛、寓意吉祥的蝴蝶蘭年宵花成為了市場(chǎng)上的熱銷品種。

萬盛霖景觀園藝?yán)习鍎⒛雀嬖V記者，自從進(jìn)了臘月門，年宵花的銷量就逐日上漲，“平時(shí)工作日一天都能賣出十幾盆，周末的時(shí)候銷量還會(huì)翻倍。”劉娜說，根據(jù)她的經(jīng)驗(yàn)，年宵花的銷售高峰通常在“小年”前后，一天賣出幾十盆很正常。“年輕的顧客偏愛新品種，中老年顧客還是喜歡紫紅色的老款蝴蝶蘭。”劉娜說，除了買來擺放在家中，還有一些顧客買花用來裝點(diǎn)辦公場(chǎng)所、公共空間等，這一類顧客偏愛造型比較大的年宵花，這種產(chǎn)品單價(jià)往往都在一千元以上。

蒙愛花卉老板曲淑娟表示，今年蝴蝶蘭的品種繁多，新品層出不窮，吸引了眾多消費(fèi)者前來選購。“這些新品蝴蝶蘭不僅顏色獨(dú)特，而且花形別致，深受消費(fèi)者的喜愛。”曲淑娟說，“不同的品種價(jià)格大相徑庭，蝴蝶蘭年宵花每盆的價(jià)格從幾十元到上千元不等。”除了新品年宵花，一些經(jīng)典的花卉品種也備受追捧，如大花蕙蘭、杜鵑、鴻運(yùn)當(dāng)頭等。“像金邊大紅袍這樣的花卉，價(jià)格相對(duì)親民，300元以內(nèi)就能買到。”曲淑娟說，這些花卉觀賞價(jià)值高且?guī)е篮玫脑⒁猓谴汗?jié)期間裝飾家居、饋贈(zèng)親友的佳品。

隨著年宵花市場(chǎng)的不斷升溫，曲淑娟也感受到了“美麗經(jīng)濟(jì)”帶來的消費(fèi)新活力。她說，近年來，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始注重家居裝飾和生活品質(zhì)的提升，年宵花作為春節(jié)期間的重要裝飾品之一，市場(chǎng)需求也在不斷增加。“為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，近年來，年宵花市場(chǎng)不斷推陳出新，引進(jìn)更多新穎、獨(dú)特的年宵花品種。”曲淑娟告訴記者，他們還提供定制服務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的需求和喜好，量身打造專屬的年宵花組合。

線上線下共同點(diǎn)燃年貨熱

今年的年貨市場(chǎng)呈現(xiàn)出線上線下融合發(fā)展的新態(tài)勢(shì)，各大電商平臺(tái)與實(shí)體店鋪紛紛推出豐富多彩的促銷活動(dòng)，為消費(fèi)者提供多樣化的購物選擇。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，抖音、京東、拼多多等電商平臺(tái)紛紛提前布局年貨市場(chǎng)，通過優(yōu)惠券、滿減活動(dòng)、秒殺促銷等多種手段吸引消費(fèi)者。淘寶甚至從去年12月初就開始啟動(dòng)年貨節(jié)，涵蓋食品、服飾、家居、家電等多個(gè)品類，為消費(fèi)者提供一站式購物體驗(yàn)。

在年貨選擇上，健康、品質(zhì)和個(gè)性化成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，綠色有機(jī)食品、進(jìn)口零食、養(yǎng)生保健品等銷量在春節(jié)前大幅增長(zhǎng)。此外，智能家居產(chǎn)品、高科技小家電也備受青睞，成為今年年貨市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。電商平臺(tái)還利用大數(shù)據(jù)分析，推出定制化年貨禮盒，滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

直播帶貨作為新興的營銷方式，在年貨銷售中大放異彩。各大網(wǎng)紅主播、明星以及品牌商家紛紛加入直播帶貨行列，通過生動(dòng)的介紹和優(yōu)惠的價(jià)格，吸引了大量粉絲圍觀購買。

盡管線上購物方便快捷，但線下的商超、大集等依然擁有不可替代的優(yōu)勢(shì)。臨近春節(jié)，各區(qū)市紛紛推出年貨大集等活動(dòng)，營造出濃厚的節(jié)日氛圍，讓消費(fèi)者可以在這里感受到傳統(tǒng)的年味，挑選心儀的年貨商品。記者走訪發(fā)現(xiàn)，線下商超在年貨陳列上更加注重場(chǎng)景化，主打體驗(yàn)式營銷。比如，有的超市將年貨區(qū)域打造成充滿年味的主題街區(qū)，不僅有各式各樣的年貨商品，還有春聯(lián)、燈籠、中國結(jié)等裝飾品，讓消費(fèi)者在購物的同時(shí)感受到濃濃的節(jié)日氣氛。此外，一些商家還推出了現(xiàn)場(chǎng)制作、試吃等活動(dòng)，讓消費(fèi)者在購買前能夠親身體驗(yàn)產(chǎn)品的品質(zhì)。

今年的年貨市場(chǎng)，線上線下的融合發(fā)展成為主旋律。無論是線上平臺(tái)的便捷購物體驗(yàn)，還是線下店鋪的濃厚年味，都激發(fā)了消費(fèi)者的購買熱情，讓年貨銷售呈現(xiàn)出供需兩旺的景象。

觀海新聞/青島早報(bào)記者 于倢