作為全國(guó)制鞋業(yè)中唯一的國(guó)字號(hào)“中華老字號(hào)”企業(yè)，創(chuàng)辦于1933年的青島孚德鞋業(yè)有限公司，在83年的時(shí)間里歷經(jīng)多次困難和變革，但是每一次孚德都能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì) ，做出正確的選擇“化險(xiǎn)為夷”。不過不管是從最初的售賣產(chǎn)品，還是到現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)品牌，孚德雖然玩得都挺溜，但自始至終也沒放棄對(duì)鞋高品質(zhì)的追求。

孚德女鞋，北方流派

1933年，曾在“申德鞋店”學(xué)徒的衣中秀，在鞋店倒閉之后和三位同鄉(xiāng)共同創(chuàng)辦了孚德鞋業(yè)的前身——“孚德號(hào)·秀記”。開業(yè)之初以修補(bǔ)舊鞋為主，經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后，就改為以加工男女皮鞋及童鞋為主。由于孚德號(hào)做出來的鞋款式新穎、穿著舒適、耐穿耐，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，在青島成為了遠(yuǎn)近聞名的制鞋企業(yè)。

“雖然當(dāng)時(shí)的孚德男女鞋都制作，但是女鞋更受當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的歡迎，所以在1956年公私合營(yíng)時(shí)，上級(jí)決定成立國(guó)營(yíng)青島孚德靴鞋廠，正式調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)專門做女鞋，并由量腳定做的單一經(jīng)營(yíng)改為以批量生產(chǎn)為主、量腳定做為輔的多層次經(jīng)營(yíng)。”青島孚德鞋業(yè)有限公司的李董事長(zhǎng)說道，當(dāng)時(shí)的民間也流傳著一句話，“孚德女鞋，北方流派。”

改革開放之后，孚德也受到了市場(chǎng)大潮的沖擊，雖然在1997年恢復(fù)了男鞋生產(chǎn)、2007年整體遷入城陽(yáng)工業(yè)園，但還是沒有止住皮鞋銷量下降的頹勢(shì)。

為了生存下去，孚德開始了積極變革，并采取了一個(gè)大膽的改革措施，取消制鞋工廠。“量產(chǎn)制鞋需要很多工人，所以為了節(jié)約人工成本，我們就取消了制鞋廠，與全國(guó)各地的制作工廠合作，給他們提供材料和制鞋樣式，利用他們的人工給我們制鞋，由傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，變成現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)品牌。”

一個(gè)師傅一天只做5雙鞋

取消制鞋廠之后，在孚德城陽(yáng)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，只留下了一部分傳承工藝的老師傅。“不管怎么改，一代一代傳下來的老傳統(tǒng)不能丟，所以這些老師傅也得留下帶新一代的孚德人。”孚德副總經(jīng)理曹世葵說道，現(xiàn)在留下的老師傅，一方面負(fù)責(zé)帶徒弟，另一方面也負(fù)責(zé)承接廠內(nèi)一部分的個(gè)人定制皮鞋。

“現(xiàn)在這些老師傅都在我們的定制中心，專門為顧客量體制作個(gè)性皮鞋。”曹世葵說道，這些老師傅大部份都有三四十年的工齡，可謂是經(jīng)驗(yàn)豐富，但是顧客定制一雙鞋，基本上需要15天的時(shí)間，因?yàn)闉榱吮ＷC產(chǎn)品品質(zhì)，一個(gè)師傅一天只能手工制作5雙鞋。“做鞋是個(gè)技術(shù)活，急不來。而且不僅個(gè)性定制中心的皮鞋都是老師傅親手制作，就連我們的外部工廠制作我們品牌的鞋，也都是純手工制作。”

據(jù)了解，一雙孚德鞋制作工藝比較復(fù)雜，不過大體上可以分為剪裁、下料、折邊、縫綁、制底等5大工序。“其實(shí)孚德鞋之所以能走過這么長(zhǎng)的時(shí)間，除了在每道工序上精耕細(xì)作之外 ，更重要的是對(duì)鞋楦的不懈追求。”在皮鞋的制作工藝中，鞋楦顯得尤為重要，因?yàn)樾钢谱鞯暮茫拍茏屝┢饋砀孢m。作為北方皮鞋的一個(gè)流派，孚德每個(gè)季度，都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)反饋回來的數(shù)據(jù)，對(duì)鞋楦進(jìn)行調(diào)整，以便適應(yīng)現(xiàn)代人的穿著需求。

品質(zhì)堅(jiān)持，只用真皮料

從1933年創(chuàng)辦至今，孚德不僅成為了全國(guó)制鞋業(yè)中唯一的國(guó)字號(hào)“中華老字號(hào)”企業(yè)，還取得了一系列的成就：“山東省著名商標(biāo)”、“山東名牌”、“青島名牌”、“中國(guó)真皮名鞋”……

對(duì)于這些成績(jī)的取得，曹世葵歸功于該廠對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求。“首先，我們孚德鞋一直堅(jiān)持用真皮制鞋 ，絕對(duì)不用各種人造材料，這也是對(duì)我們老字號(hào)誠(chéng)信的一個(gè)保障。其次，現(xiàn)也孚德制鞋廠外包，更加不能放松對(duì)產(chǎn)品工藝的放松，所以我們現(xiàn)在也加大力度對(duì)還未入市的鞋進(jìn)行把關(guān)鑒定。”

其實(shí) ，不是每一雙設(shè)計(jì)出來的孚德皮鞋都能夠進(jìn)入市場(chǎng)與廣大消費(fèi)者見面，在孚德內(nèi)部鑒定環(huán)節(jié)將會(huì)刷掉一大批不適合進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品。“我們每年都會(huì)設(shè)計(jì)好多鞋樣，然后交由代工制鞋廠生產(chǎn)處樣品，隨后再送回到我們這進(jìn)行鑒定。”曹世葵說，“許多人在試穿新鞋時(shí)，有時(shí)會(huì)感覺這雙鞋有問題，但又不知問題出在哪。不過我們這里有經(jīng)驗(yàn)豐富的試鞋人，對(duì)這些樣品鞋進(jìn)行嚴(yán)格的‘挑刺’。”

孚德女鞋的試鞋人是一位有著中國(guó)人標(biāo)準(zhǔn)36鞋碼、經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，只要被她‘挑刺’的樣品鞋，都會(huì)被寄回代工廠改進(jìn)返工，隨后再被送回孚德進(jìn)行鑒定 。“一雙鞋只有三次鑒定寄回，超過三次基本上證明這雙鞋存在問題過大，就沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)與廣大消費(fèi)者見面了。”試鞋師傅說道。

年產(chǎn)值1.2億，但難敵網(wǎng)銷沖擊

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的盛行，對(duì)線下實(shí)體店購(gòu)物造成了很大的沖擊。“我們孚德皮鞋也不例外，雖然去年年產(chǎn)值達(dá)到了1.2億，但是產(chǎn)品的整體銷量是下降的。”李董事長(zhǎng)說道，“不過相比其他產(chǎn)品，鞋類還好一些，畢竟鞋的體驗(yàn)性要比其他產(chǎn)品更好，即便顧客只想去商場(chǎng)試穿在網(wǎng)上看中鞋的大小，但真正穿上覺得舒適之后很容易直接買走。”

除此之外，李董事長(zhǎng)還把1.2億元產(chǎn)值的功勞歸功于品牌價(jià)值。“我們屬于中端區(qū)域性大眾品牌，用料追求里外真皮，外觀追求輕軟時(shí)尚，穿著追求舒適健康，并且目標(biāo)群體是30歲以上的消費(fèi)人群，尤其注重滿足45歲以上中老年群體的消費(fèi)需求。經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)，老品牌早在消費(fèi)者當(dāng)中形成了有品質(zhì)和誠(chéng)信保障的口碑，所以許多人買我們的鞋，也都是沖著孚德這個(gè)牌子來的。”

為了應(yīng)對(duì)網(wǎng)銷的沖擊，從去年開始，孚德就已經(jīng)著手準(zhǔn)備自己的App和網(wǎng)店。“網(wǎng)店和App去年都已經(jīng)上線，目前線上的銷量不大，但呈現(xiàn)逐年上升的良好態(tài)勢(shì)。”

積極求變，開辦個(gè)性定制店

面對(duì)沖擊，孚德除了積極上線了App和網(wǎng)店，還積極求變采取了許多措施，不僅開設(shè)品牌折扣店、建立了信息化管理和大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，還開展個(gè)性化定制業(yè)務(wù)并建立定制體驗(yàn)店。“今年4月份，我們?cè)趶V州成立了研發(fā)中心，借用外部力量研發(fā)符合孚德風(fēng)格的產(chǎn)品新樣式，隨后就把這些新品的一部分放在即將開業(yè)的中山路個(gè)性定制體驗(yàn)店里，開展個(gè)性化服務(wù)。”

近日，記者參觀了這家個(gè)性定制體驗(yàn)店，里面不僅有孚德83年一路走過來的風(fēng)風(fēng)雨雨，還配備了一臺(tái)三維腳型測(cè)量?jī)x，只要顧客把腳放在掃描儀上幾秒鐘，就會(huì)自動(dòng)記錄下所有有關(guān)顧客腳的數(shù)據(jù)，不需要借助第三方工具進(jìn)行拼接和處理，系統(tǒng)全自動(dòng)提取腳部多達(dá)幾十個(gè)參數(shù)，并生成測(cè)量報(bào)告。應(yīng)用測(cè)量數(shù)據(jù)，孚德進(jìn)行個(gè)性化定制，給消費(fèi)者提供更舒適合腳的皮鞋。

“說實(shí)話，以前的制鞋業(yè)是工匠根據(jù)消費(fèi)者的需求一雙一雙制作出來，都是個(gè)性化定制，但隨著需求量增大，量化生產(chǎn)成為主流。”李董事長(zhǎng)說道，“如何平衡量化生產(chǎn)與個(gè)性化定制的關(guān)系是我們即將需要面對(duì)的一個(gè)課題，這也是我們開設(shè)這家店的初衷。”

文/圖 城市信報(bào)記者 季曉東