菜品：提前準(zhǔn)備了大半年，成品以假亂真

昨天中午，當(dāng)記者趕到這個(gè)全素婚宴現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，酒店的服務(wù)員正將一盤盤“象鼻蚌”和“三文魚”端上飯桌。記者看到，所謂的“象鼻蚌”被裝在透明的盤子里，底下墊著一層冰塊，無(wú)論從顏色、大小還是擺盤來(lái)看都與平常所見(jiàn)的并無(wú)兩樣。

“這個(gè)象鼻蚌的原料是繡球菇，因?yàn)殚L(zhǎng)得很像象鼻蚌，我們就拿它來(lái)代替;而三文魚片的原料其實(shí)是豆制品。”該酒店副總經(jīng)理羅先生告訴記者：“除了這兩個(gè)菜肴以外，其他所有的菜品都在色香味上盡量做到逼真，為此我們花了不少心思。”

新娘的媽媽張女士告訴記者，這場(chǎng)婚禮早在半年前就已經(jīng)開始籌辦了。“因?yàn)樵诖认@樣的全素婚禮沒(méi)有先例，所以要靠我們慢慢摸索，在營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的同時(shí)，想辦法將菜做得更精致獨(dú)特。”張媽媽說(shuō)，半年多來(lái)，當(dāng)他們敲定全素婚宴這個(gè)想法之后，就和酒店的工作人員一起到寧波、杭州、上海等地尋找全素宴做得比較好的餐廳，一一走訪、試吃、取經(jīng)。“去外地走訪了大概六七次，回來(lái)以后再結(jié)合慈溪的情況進(jìn)行調(diào)整、不斷完善，最后才有了這樣精致美味的全素宴。”

原因：平時(shí)全家都吃素，為了倡導(dǎo)綠色健康的理念

戴著一副眼鏡，斯斯文文的是新娘的父親許佳申。這場(chǎng)全素婚宴的想法就是由他提出的，與妻子一拍即合后，立馬敲定了這個(gè)方案。

賓客：驚嘆贊賞好奇抱怨，充滿著不同的聲音

婚禮中的大多數(shù)賓客都是第一次參加這種素食婚宴。

一位新娘的朋友告訴記者，雖然自己平時(shí)也去素菜館吃過(guò)飯，但卻是第一次看到有人把婚宴辦成全素的，讓人覺(jué)得又新鮮又好奇。“那些仿葷的菜和真的肉味差別不大，像‘辣子雞丁’‘蝦仁羹’等菜品，我覺(jué)得口感和真的很相似。”

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，很多賓客對(duì)這個(gè)全素宴表現(xiàn)出了極大的興趣，一有新的菜品上桌，就紛紛掏出手機(jī)拍照。“這種想法真是太棒了，既特別又健康環(huán)保，還可以讓客人清清腸胃。下次我女兒結(jié)婚，我也想考慮辦一個(gè)全素宴。”一位姓王的客人這樣告訴記者。不過(guò)，并不是所有人都能習(xí)慣這樣不沾葷腥的酒席。一位不愿意透露姓名的賓客告訴記者：“平時(shí)我無(wú)肉不歡，這些菜品雖然做得逼真，但跟真正的肉比起來(lái)，還是有差距的。”他表示，對(duì)于這樣的全素宴，自己提不起多大興趣，感覺(jué)沒(méi)吃飽，回家還得重新再吃一頓。