9、上海代表菜：紅燒肉

紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典菜式。

10、江蘇代表菜：紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。