深秋時(shí)節(jié)，氣溫轉(zhuǎn)涼，霧霾天氣開(kāi)始增多。霧霾對(duì)呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的影響是直接的，當(dāng)空氣中的微小顆粒為PM50時(shí)，比如沙塵暴產(chǎn)生的懸浮顆粒，因個(gè)體較大，通過(guò)上鼻道的纖毛就可以阻止到體外;而PM10可以進(jìn)入呼吸道，但大氣道里的纖毛也可以將其阻擋;而PM2.5能直接進(jìn)入并粘附在人體呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支氣管炎等病癥，也容易誘發(fā)心血管疾病的急性發(fā)作。應(yīng)對(duì)霧霾天，可采用飲食調(diào)理的方法。尤其是多吃些有滋陰、潤(rùn)肺、生津功效的食物非常重要，可以增強(qiáng)肺的自我清潔能力，排出粉塵。如白色的白蘿卜、山藥、雪梨、蓮子、銀耳等，柑橘類的橘子、橙子、柚子等，還可多吃些綠色的蔬菜像菠菜、茼蒿、油菜等，對(duì)霧霾天引起的鼻咽不適都具有很好的緩解作用。

蓮子百合銀耳最潤(rùn)肺 作為潤(rùn)肺的食材，蓮子、百合和銀耳是熱門之選。百合具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、補(bǔ)陰退熱、潤(rùn)膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。而有助于潤(rùn)肺的銀耳，常被當(dāng)做滋補(bǔ)品，能夠幫助提高肝臟的解毒能力，在霧霾天常吃銀耳蓮子粥可補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣潤(rùn)腸。

山藥蓮藕助清毒 補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的山藥，也是清肺食材之一;蓮藕則有助補(bǔ)心生血、健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、清熱潤(rùn)肺，因此霧霾天多吃些銀耳大米粥、蓮藕大米粥、山藥大米粥、大棗銀耳羹等，都具有很好的潤(rùn)燥止咳作用。

雪梨善調(diào)秋霾所致口干咽燥 雪梨不僅能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需，還具有一定的潤(rùn)肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，雪梨燉百合潤(rùn)肺抗病毒的效果也不錯(cuò)。

拍姜韭菜滾豬紅湯清除塵埃 “豬紅”即豬血，民間認(rèn)為它有祛粉塵的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種有消毒及潤(rùn)腸作用的物質(zhì)，這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，所以“豬紅”亦稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質(zhì)含量特別豐富，相當(dāng)于豬肉的4倍，雞蛋的5倍。中醫(yī)認(rèn)為韭菜能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調(diào)和臟腑。做法：豬紅500克、韭菜250克、生姜50克，加入清水1250毫升，煮沸調(diào)味即成。

羅漢果茶清肺緩解咽部瘙癢 羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤(rùn)肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因?yàn)榍宄康撵F氣最濃，人在上午吸入的灰塵雜質(zhì)比較多，午后喝就能及時(shí)清肺。

石斛百合麥冬大棗茶潤(rùn)喉排痰 石斛、百合、麥冬都是利肺的藥劑，有滋陰潤(rùn)肺的功效，加上補(bǔ)氣的紅棗、冰糖，非陽(yáng)虛、胃寒者如果長(zhǎng)期沖泡服用，會(huì)有清熱、潤(rùn)肺、排痰的效果。如果日常飲用此方?jīng)_泡的茶確實(shí)能潤(rùn)喉潤(rùn)肺排痰，能緩解霧霾天造成的咽喉不適。做法：石斛、百合、麥冬各3克，大棗2枚，冰糖2粒，加開(kāi)水150毫升，泡服，一料可沖泡2～3次。

豆腐黃花魚補(bǔ)鈣 面對(duì)霧霾天，要多關(guān)注老人和兒童的健康，因?yàn)榇祟惾巳旱挚沽^弱，鈣需求量很大，同時(shí)霧霾天增強(qiáng)免疫力也很重要。應(yīng)多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅(jiān)果，這些食物中富含維生素D，對(duì)補(bǔ)鈣很有利。

牛肉燉蘿卜增強(qiáng)免疫力 秋冬季增強(qiáng)免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強(qiáng)人體免疫力的家常菜。

多吃金針菇和南瓜抗過(guò)敏 金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力、抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白，能緩解哮喘、鼻炎等過(guò)敏性癥狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)過(guò)敏性物質(zhì)的平衡。兩者結(jié)合，有不錯(cuò)的抗過(guò)敏癥狀的食療作用。

霧霾過(guò)后還可多吃點(diǎn)黑木耳，其富含膳食纖維，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的輔助作用，并能幫助清理腸胃。(張乾)