信網(wǎng)10月11日訊 創(chuàng)建首個中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)，制定首個省內(nèi)美食養(yǎng)生標準，出版《食在平度》和《徐萬且與二十四節(jié)氣考略》，打造四個市級美食部落……金秋時節(jié)，青島平度開啟了養(yǎng)生美食文化之門。

記者從10月11日上午舉行的首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉，10月27日—28日，由中國烹飪協(xié)會主辦的首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)將在青島平度市隆重開幕。本屆養(yǎng)生美食文化節(jié)以“好客山東·食在平度”為主題，主會場設在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園，分會場設在店子未來世界農(nóng)博館、華璽大酒店，同時四個美食部落節(jié)會期間也將舉行特色美食活動。

據(jù)悉，平度市不僅糧油果菜桑茶等大宗種植品種齊全、質好量大，而且藥食同源的山果野菜遍布境內(nèi)。該市擁有“三標一品”農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)已達152個，馬家溝芹菜、大澤山葡萄等18個農(nóng)產(chǎn)品獲得國家地理標志保護與登記，也是全國擁有地理標志保護產(chǎn)品最多、最集中的縣級市。這些成為平度打造中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的物質基礎和有力支撐。

“三大板塊”呈現(xiàn)養(yǎng)生美食文化精彩

記者獲悉，為期兩天的節(jié)慶活動主要包括開幕式、閉幕式，“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎悺?ldquo;食在平度”首屆地標農(nóng)產(chǎn)品交易會、“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇“三大板塊”。其中，“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎悓脮r將組織全國“八大菜系”的15名廚師和平度本地35名廚師同臺競技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開發(fā)出一批新的菜品，形成一批在全國較有影響的名菜。同時還將為現(xiàn)場觀眾帶來精彩的廚藝表演。

首屆“地標農(nóng)產(chǎn)品交易會將組織100余家當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)以及50余家全國采購企業(yè)參展。通過交易會平臺集中展示、宣傳推介平度地域特色農(nóng)產(chǎn)品，提高知名度，拉動經(jīng)濟增長。”平度市相關負責人就節(jié)會舉辦產(chǎn)生的經(jīng)濟放大效應表示。

作為文化元素的“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇，由中國二十四節(jié)氣研究中心主辦，屆時將邀請國內(nèi)知名專家進行座談研討，通過研討宣傳二十四節(jié)氣、平度美食和養(yǎng)生文化，將傳統(tǒng)節(jié)氣、平度美食融入現(xiàn)代養(yǎng)生食養(yǎng)文化，進一步提升“食在平度”品牌美譽度。同時出版《食在平度》、《徐萬且與二十四節(jié)氣考略》兩部與美食相關的書籍，深入挖掘平度傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。

另外，開幕式、閉幕式上還有鍋碗瓢盆交響樂、面塑吉尼斯申報、網(wǎng)上平度農(nóng)產(chǎn)品簽約等精彩內(nèi)容。

創(chuàng)建首個中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)

2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出臺了《關于推進“食在平度”工作的實施方案》，推動該市農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，促進餐飲經(jīng)濟快速發(fā)展，以食為媒引爆平度全域旅游。

創(chuàng)建中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)是此次節(jié)慶活動的一項重要內(nèi)容。為此，平度市制定了相關扶持政策，扶持養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。邀請山東魯菜研究開發(fā)推廣中心組織國家和省級有關專家學者共同編制了《山東省平度市美食養(yǎng)生標準》，這也是山東省第一個美食養(yǎng)生標準。啟動了中華餐飲名店、山東省餐飲名店創(chuàng)建工作，在餐飲行業(yè)啟動了酒店4D標準化管理創(chuàng)建工程，建立了烹飪?nèi)瞬排嘤柣兀朗呈巢纳a(chǎn)基地，讓養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)有了孵化器。另外，平度市還開展了平度好食材評選、“食在平度”美食手繪圖譜編制、美食商品、美食專業(yè)村打造，助力創(chuàng)建工作。

“9月12日—13日，中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)創(chuàng)建工作通過中國烹飪協(xié)會專家組評審驗收，這是全國第一個養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)。”平度市商務局局長李志軍表示，還有2家餐飲企業(yè)獲中華餐飲名店稱號，2家獲山東省餐飲名店稱號。平度賓館芹香宴被評為中國名宴。35種美食被評為“山東名吃”、“山東名點”、“山東名菜”，養(yǎng)生美食的制作技藝日益純熟，養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善。

高標準建設四大美食部落

入駐一定數(shù)量的全國名店名吃，是中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的硬件之一。而平度市正在打造的四個美食部落，撐起了“這邊天”。平度市根據(jù)交通、配套、人流量、發(fā)展空間等區(qū)位條件，在市區(qū)集中打造了東閣尚街、開發(fā)區(qū)凱萊美食街、李園中杰品牌餐飲及同和老街4處美食部落，并出臺相關政策，對新引進的中華老字號、中華餐飲名店獎勵30-50萬元。目前，四大美食部落已引進本地及全國特色美食、名店70余家。

“美食部落建設既注重文化元素的融入，又保持可觀性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務示范區(qū)。目前四個美食部落已經(jīng)全部對外營業(yè)，節(jié)慶期間將舉辦豐富多彩的美食狂歡活動。”平度市相關負責人表示。

據(jù)了解，為高標準籌備好此次節(jié)慶盛會，平度市啟動了主會場建設，同時對周邊環(huán)境進行了高標準改造提升。包括新建一處建筑面積1萬平方米的主會場場館，擴建馬家溝芹菜博物館，打造秦皇河水系、花海景觀，建設未來世界農(nóng)博館，改造智能溫室大棚，配套停車場、服務廳等設施，進一步完善主會場相關服務功能，為游客提供一流的環(huán)境設施，充分展示城市的溫度。