原標(biāo)題：打造品質(zhì)嶗山!啤酒節(jié)嶗山會場獲得多方點贊

在啤酒節(jié)嶗山會場比利時啤酒大篷內(nèi),市民在狂歡暢飲。

1994年,青島國際啤酒節(jié)遷到嶗山區(qū)舉辦,也正是在這一年的4月,新的嶗山區(qū)設(shè)立。24年,青島國際啤酒節(jié)的發(fā)展壯大與嶗山區(qū)的發(fā)展壯大同頻。而今年青島國際啤酒節(jié)又在其歲月的年輪上刻下了華彩一筆。

啤酒節(jié)嶗山會場17天的激情狂歡期間,有太多的不舍,又有太多的精彩值得我們?nèi)セ貞洝６衲昶【乒?jié)因為更加注重市民節(jié)的辦節(jié)宗旨,得到了社會各界的認(rèn)可和點贊,并對下一屆啤酒節(jié)在嶗山舉辦給予了厚望。我們越來越看到,啤酒節(jié)的影響力在向嶗山全域甚至整個青島擴(kuò)散,啤酒節(jié)為品質(zhì)嶗山鍍上了一層金色的光暈和迷人的芳香。

大家談參節(jié)17年

臨到結(jié)束皆傷感

比利時啤酒大篷相關(guān)負(fù)責(zé)人梁梁隨大篷參加青島啤酒節(jié)已有17年,而每年的這個時候、啤酒節(jié)的最后一天,他都有些傷感,因為結(jié)束意味著分別,“我們大篷的演出團(tuán)隊也已經(jīng)參加青島啤酒節(jié)10年了,彼此之間都已經(jīng)很熟悉。”但由于演出團(tuán)隊的工作人員都來自外地,梁梁與他們并不會經(jīng)常見面,“借著啤酒節(jié),天南海北的人都能聚一聚。”工作時間,梁梁和演出團(tuán)隊各司其職,到了晚上10點之后,營業(yè)時間結(jié)束了,他們就會一起喝酒聊天,享受難得的愜意時光。

梁梁外表粗獷,心底卻藏著細(xì)膩的情感,就像比利時的啤酒,融合了德國的嚴(yán)謹(jǐn)與法國的浪漫。據(jù)梁梁介紹,他們大篷共有300多種啤酒,其中90%是精釀啤酒。要知道,精釀啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時間等方面都與工業(yè)啤酒有區(qū)別,保質(zhì)期較短,口感也更好。這樣的酒無疑非常受歡迎,“截至目前,我們總共賣出去20噸左右,其中精釀能占到一半。”梁梁坦言,參加啤酒節(jié),不只是為了這幾天能賣多少酒,而是為了讓更多人知曉、了解比利時啤酒,“像我們這有幾十種啤酒都有700年歷史了。”這可能是很多人并不知道的。如今,比利時啤酒也受到越來越多人的青睞,“現(xiàn)在比利時精釀啤酒的銷量每年都有30%的增長率。”

熱而不鬧

顧客素質(zhì)明顯高了

22歲的夏英俊年紀(jì)不大,但他在青島純生啤酒大篷已經(jīng)能獨當(dāng)一面,“主要就是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)現(xiàn)場的一些工作。”參加青島啤酒節(jié),今年已經(jīng)是第三年。談到對今年啤酒節(jié)的感受,除了熱情的人氣更盛,夏英俊最深的感觸是“現(xiàn)場客人的素質(zhì)明顯高了”。為什么這么說呢?“往年在大篷里喝酒,總是有個別人喝多了鬧事,可能要費很大的力氣調(diào)解處理。”而今年,這樣的事件他一次也沒碰上過。另外,夏英俊表示,往年大家喝酒、看表演玩嗨了,可能會有人站到桌子上歡呼吶喊,“今年雖然每天大篷里也是爆滿,但大家都是站起來或是坐著拍手歡呼,沒有一個人站到桌子上。”

對此同樣深有感觸的是啤酒大篷里的服務(wù)人員。“我是第一次在啤酒大篷做兼職,累是肯定的,但感覺客人都挺不錯的。”大二學(xué)生小李告訴記者,他之前聽說做餐飲會累,而且可能會遇上不講理的客人,“當(dāng)時也是心里打鼓,怕自己做不來。”后來,他找了一個同伴,壯了壯膽子就來了。做服務(wù)員半個多月,小李直言最大的感觸是累,“別看我現(xiàn)在可以坐著休息,等下午5點后人多起來,一直到晚上10點,我們就忙得一刻不得閑。”不過,小李表示,自己倒是沒遇上之前擔(dān)心的難纏的客人,“大家都非常友善,不管是上菜還是上酒,客人都會對我們說謝謝,氣氛非常融洽。”回顧半個多月的忙忙碌碌,小李感慨頗多,“最后一天了,站好最后一班崗,我也好好休息幾天就準(zhǔn)備開學(xué)了。”

老伙伴聚餐

瞅準(zhǔn)最后一天

27日上午11點左右,青島純生啤酒大篷里吃飯的人并不算多,但在靠近門口一排的座位上,坐著的7位客人正聊得火熱,他們面前的桌上煮玉米、清炒西蘭花、炒花生米、烤鴨各色家常美食已經(jīng)擺得滿滿當(dāng)當(dāng),而且從盛食物的保鮮盒、保鮮袋來看,明顯不是在大篷里買的,“這些吃的都是我們從家里帶過來的。”74歲的張耀告訴記者,他們一行都是以前的老同事,雖然都是青島人,但退休后,大家都不住在一處,便不時地出來聚一聚,“之前一般都是去酒店聚餐,這次我們是專門挑了日子來的。”張耀表示。啤酒節(jié)是青島一大盛事,在啤酒城聚會別有一番風(fēng)味,但老伙伴相聚,最愛聊聊天,“前些日子人肯定多,我們就特地挑了這最后一天。”正說著,他們的扎啤上來了,“來來來,先一人一扎……”

不同于張耀一行,雖然市民薛先生一家也選了最后一天來啤酒城,但他的目的不是躲清閑,而是“湊熱鬧”。在青島奧古特啤酒大篷,薛先生和妻子面前一人一扎啤酒,吃著煮花生,聊著天,時不時碰碰杯大口喝一口,那情景好不愜意。“其實我前些日子來過一次了,是和朋友一起過來的。”趁著最后一天,正好又是周末,薛先生趕緊帶著妻子和兒子一起來感受一下啤酒節(jié)的氛圍,“我是啤酒節(jié)的老‘粉絲’了,基本上每年都會來。”

而另一邊,頭發(fā)已斑白的市民袁先生夫妻倆面前也各放著一扎啤酒,桌上還擺著鮮蝦、螃蟹、燒雞等下酒美食。“海鮮和熟食都是老伴在家里準(zhǔn)備好帶來的。”自帶食物,過來專門品嘗啤酒,已經(jīng)是袁先生他們保持多年的習(xí)慣。“這是我們倆今年第一次到啤酒節(jié),特意把日子定在這最后一天!”

采訪中記者發(fā)現(xiàn),專挑啤酒節(jié)最后一天去“哈酒”的大都是青島本地人,當(dāng)然,其中也不乏恰巧趕上節(jié)慶尾巴的游客。在慕尼黑啤酒大篷,劉女士一行三人正坐在室外陽傘下乘涼。交談中記者了解到,三人是從山西來山東旅游的,剛從濟(jì)南來到青島,便在本地朋友的帶領(lǐng)下來啤酒節(jié)玩,“恰巧趕上最后一天,感覺挺幸運。”劉女士興奮地說,她老早聽說過青島啤酒節(jié),但親身體驗還是第一次。

整合資源打造

不可復(fù)制的啤酒節(jié)

今年啤酒節(jié)嶗山會場的惠民性得到了充分彰顯,僅8月19日當(dāng)天就通過嶗山區(qū)下轄的五個街道辦事處向市民贈送1.5萬張晚間門票。此后還陸續(xù)分批次開展尊老主題日、嶗山居民日、全民暢享日等惠民活動。

而啤酒節(jié)很容易出現(xiàn)的擾民現(xiàn)象今年得到了有效遏制。據(jù)了解,啤酒節(jié)自籌備之初即要求各大篷嚴(yán)格控制音響分貝和時長,減少對周邊住戶的影響。啤酒節(jié)在不同時段組織多次現(xiàn)場音量測試,對超過額定分貝數(shù)的大篷進(jìn)行了督促整改,盡全力降低對民眾生活的影響。

“啤酒節(jié)嶗山會場現(xiàn)在感覺越來越成為一個惠民項目,它更重要的作用體現(xiàn)在促進(jìn)嶗山的旅游發(fā)展上,老百姓成為最大的受益群體。”嶗山區(qū)一名公職人員說,啤酒節(jié)的舉辦對全區(qū)的提升都有很大的作用,從他工作的角度來看是十分支持的,希望借著啤酒節(jié)的品牌優(yōu)勢服務(wù)好其他的行業(yè)或領(lǐng)域提升。

同時他也希望以后會有更多的內(nèi)容加入到啤酒節(jié)中來,“例如跟嶗山整個節(jié)慶文化結(jié)合,打造綜合性更強的啤酒節(jié),讓啤酒節(jié)變得比原來更有競爭力,做成不可復(fù)制的節(jié)慶。”他說,例如將嶗山茶節(jié)等納入進(jìn)來,也可以借鑒其他地區(qū)打造永不落幕的啤酒節(jié),把餐飲和文化結(jié)合起來;然后把嶗山的旅游結(jié)合進(jìn)來,例如打造山水實景演出,把嶗山道教的文化結(jié)合進(jìn)來,都將是不錯的切入點。

“前段時間嶗山成立旅發(fā)委,這對于啤酒節(jié)是一個很好的機(jī)會,讓啤酒節(jié)成為一個內(nèi)在引擎聯(lián)動起其他的產(chǎn)業(yè),從而形成更強大的、不可復(fù)制的啤酒節(jié)。可以看到今年已經(jīng)在努力,相信以后會更好。”

打造品質(zhì)嶗山!啤酒節(jié)嶗山會場獲得多方點贊

啤酒城內(nèi)的激情桑巴舞表演。

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幕后談

啤酒節(jié)跟嶗山共同成長

“1994年,青島國際啤酒節(jié)遷到嶗山區(qū)舉辦,也正是在這一年的4月,新的嶗山區(qū)設(shè)立。可以說,青島國際啤酒節(jié)的發(fā)展壯大,是與嶗山區(qū)的發(fā)展壯大同步的。青島國際啤酒節(jié)見證了嶗山區(qū)的發(fā)展,嶗山區(qū)見證了青島國際啤酒節(jié)的發(fā)展,這是一種讓所有嶗山人都引以為傲的情懷,每一位嶗山人、每一位青島人都有一種啤酒節(jié)情結(jié),辦好青島國際啤酒節(jié)責(zé)任重大,我們義不容辭。”在啤酒節(jié)嶗山會場閉幕當(dāng)天,第27屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場總指揮、嶗山區(qū)副區(qū)長郭振棟介紹。

今年是青島國際啤酒節(jié)在嶗山舉辦的第24個年頭。郭振棟介紹,今年為了辦好青島國際啤酒節(jié),嶗山會場精挑細(xì)選的都是參節(jié)多年的資深廠商,他們的辦節(jié)經(jīng)驗豐富,對啤酒節(jié)有感情,珍重啤酒節(jié)的品牌,他們在大篷建設(shè)、氛圍營造、環(huán)境維護(hù)、亮化美化甚至演藝節(jié)目等方面都是精心策劃的。

“啤酒節(jié)是一種文化,也是一種產(chǎn)業(yè),每年的啤酒節(jié)對嶗山區(qū)乃至全市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的拉動效應(yīng)非常明顯。在打造有品質(zhì)的啤酒節(jié)的追求下,啤酒節(jié)也在提升著嶗山區(qū)的知名度和美譽度。”郭振棟說,今年嶗山會場開幕,慕尼黑副市長、慕尼黑十月節(jié)總負(fù)責(zé)人約瑟夫?施密特先生專門送上賀信。

堅持底色勇于創(chuàng)新,啤酒節(jié)最青島

“全國各地城市大大小小的啤酒節(jié)有70多個,為什么青島國際啤酒節(jié)能辦了27屆,為什么長盛不衰,因為它深厚的啤酒文化在市民和游客心中根深蒂固。”郭振棟說。

“歲月傳承,品質(zhì)提升。啤酒節(jié)參節(jié)人數(shù)從最初的30多萬人增到近400萬人,從地方節(jié)會升格為國家級節(jié)會,再到國際性節(jié)會。”郭振棟說,城市節(jié)慶要辦好,既要堅守文化底色,還要勇于創(chuàng)新,形成品牌特色,打造最適合青島的啤酒節(jié)。今年嶗山會場采取了很多項創(chuàng)新,首次設(shè)立“安靜啤酒吧”,一邊是喧囂熱鬧的啤酒大篷,一邊是安靜優(yōu)雅的啤酒酒吧;一邊是大杯狂歡,一邊是淺酌怡情;一邊是“一杯在手,天下我有”的狂熱激情,一邊是“從前慢”似的安靜從容;動靜相宜,讓不同的消費群體都能從不同的角度體驗、享受啤酒文化。首次把青島景色、嶗山風(fēng)光與虛擬現(xiàn)實融合在一起,讓今年嶗山會場的科技范兒十足,9個VR游戲吸引了眾多游客參與。天天晚上都有焰火秀,設(shè)立的德國風(fēng)情十足的啤酒花園,讓參節(jié)游客品嘗著啤酒美味的同時,在海風(fēng)中在星空下欣賞著精彩演出,可謂是情調(diào)十足。

“要是按照百分制給嶗山會場本屆啤酒節(jié)打分,你會打多少分呢?”當(dāng)記者拋出這個話題后,郭振棟告訴記者,他要打90分,“今年嶗山會場的大篷運營、食品安全、安全管理、節(jié)日保障、綠色環(huán)保、都有很多創(chuàng)新,特別是邀請了眾多市民和群體來免費參節(jié),滿意度也是創(chuàng)歷屆最高。”對于怎樣進(jìn)一步做好啤酒節(jié),郭振棟說,可以立足引進(jìn)更多相關(guān)業(yè)態(tài)、精選品牌廠商、豐富活動內(nèi)容等方面下功夫,做好品質(zhì)提升的文章,還要在環(huán)境亮化、美化上升級,應(yīng)該設(shè)立一些適合兒童、青少年活動板塊,吸引更多的市民和游客參與啤酒節(jié)、體驗啤酒節(jié)、樂享啤酒節(jié)。

品質(zhì)嶗山打造,還有更大的一盤棋要下

青島市啤酒節(jié)辦公室主任劉洪濤介紹,嶗山會場借鑒德國慕尼黑啤酒節(jié)的辦節(jié)理念,更好地體現(xiàn)“青島與世界干杯”的節(jié)日永恒主題,在熱情好客的青島人的感召下,越來越多的游客前來游玩。

與世界接軌,從這一點看,啤酒節(jié)對品質(zhì)嶗山的推動作用不言而喻。

本屆啤酒節(jié)以品質(zhì)引領(lǐng)為要旨,啤酒花園、休閑酒吧等對今年啤酒節(jié)的助力,再加上環(huán)境優(yōu)雅清新,國際風(fēng)情濃郁,成為一大亮點,品質(zhì)、品位、品牌“三品同彰”,生動展現(xiàn)出啤酒節(jié)的國際范,贏得參節(jié)游客紛紛點贊。

劉洪濤介紹,現(xiàn)在嶗山區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了全域旅游時代,嶗山區(qū)將統(tǒng)籌嶗山區(qū)旅游資源,編制《嶗山區(qū)全域旅游發(fā)展規(guī)劃》,將全域旅游發(fā)展規(guī)劃與城市發(fā)展、風(fēng)景區(qū)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、土地利用、生態(tài)保護(hù)等規(guī)劃實現(xiàn)“多規(guī)合一”,實現(xiàn)全區(qū)空間規(guī)劃“一張藍(lán)圖”。按計劃,到2017年末,嶗山旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻(xiàn)率達(dá)到15%以上。

下一步,嶗山區(qū)還將實施“旅游+”產(chǎn)業(yè)融合工程,依托嶗山區(qū)得天獨厚的旅游資源,還有國際啤酒節(jié)、北宅櫻桃采摘節(jié)、中韓枯桃花會、沙子口鲅魚節(jié)、王哥莊茶文化節(jié)等節(jié)會活動,深度挖掘嶗山道教文化、民俗文化等傳統(tǒng)文化,豐富嶗山節(jié)慶活動的文化內(nèi)涵,進(jìn)一步做大嶗山區(qū)的節(jié)慶產(chǎn)業(yè)鏈。

明年,啤酒城地鐵二號線將通車,青島國際啤酒節(jié)將會迎來更大更好的發(fā)展機(jī)遇。啤酒節(jié)這封情書我們讀了一年又一年,這份美好的回憶還在繼續(xù),我們相約明年再見。文/半島全媒體記者　李曉哲　肖玲玲實習(xí)生　丁文嫻　通訊員　王興　圖/半島全媒體記者　張偉