原標題：小作坊小餐飲今起需持證經營 裱花蛋糕等不能賣了!

 

食品小作坊、小餐飲告別無證經營時代。今起施行的《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》，要求全省范圍內的食品小作坊、小餐飲依照《辦法》，申請并取得食品小作坊小餐飲登記證。目前青島食藥監管部門已展開摸排，要求食品小作坊、小餐飲“亮證”經營。

 

據悉，《辦法》所稱的食品小作坊是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。小餐飲是指經營場所面積不足50平方米，有固定門店，從業人員少，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經營者。

 

根據《辦法》，食品小作坊、小餐飲應當在登記的食品品種、經營項目范圍內從事食品生產經營活動。食品小作坊不得生產加工的產品包括：乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料(含瓶、桶裝飲用水)、醬油、食醋、預包裝肉制品;保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;食品添加劑;國家和省、設區的市禁止生產加工的其他食品。小餐飲不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及國家和省、設區的市規定禁止經營的其他食品。

 

《辦法》規定，縣級以上食品藥品監督管理部門應當對食品小作坊、小餐飲登記進行監督檢查，建立相關信息平臺，適時向社會公布本行政區域內納入登記管理的食品小作坊、小餐飲名單，市民可以在網上對身邊的小作坊、小餐飲資質進行查詢。(記者 李青)