3日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，該局蔬菜抽檢結(jié)果出爐，共抽檢蔬菜100批次，合格率為95.00%。本次抽檢選擇在夏季進行，主要是考慮到作為病蟲害高發(fā)季節(jié)，夏季使用農(nóng)藥較為頻繁。抽檢結(jié)果顯示，我市市售蔬菜產(chǎn)品在農(nóng)藥使用及采收儲存方面較為規(guī)范，市場監(jiān)管力度得當，百姓的“菜籃子”得到了有效的保障。

抽檢涉及8類21種蔬菜

根據(jù)市民反映的熱點問題，抽檢的蔬菜主要集中于鱗莖類、蕓薹類、葉菜類、茄果類、豆類、瓜類、根莖類和薯芋類以及芽菜類等8大類，包含韭菜、蕓豆、芹菜、油菜、西紅柿、豆芽、空心菜、黃瓜、長豆角、冬瓜、土豆、大頭菜、胡蘿卜、苦菊、松花菜、茼蒿、西蘭花、青椒、生菜、菠菜和蒜苔等21個品種。樣品主要采樣于大型商場超市、農(nóng)貿(mào)市場和市民代表指定場所。依據(jù)規(guī)定，設定檢測項目為農(nóng)殘50項。

經(jīng)檢測，蔬菜的總體合格率為95.00%。各品類情況如下：葉菜類包括菠菜、芹菜、油菜、空心菜、生菜、茼蒿、苦菊等6個品種，共計抽檢40批次樣品，其中合格36批次，不合格4批次，合格率90.00%，不合格品種主要集中在茼蒿、菠菜和芹菜三個品種。鱗莖類包括韭菜、蒜苔等兩個品種共計抽檢10批次，其中合格9個批次，不合格1個批次，合格率90.00%，一個不合格產(chǎn)品為韭菜。其他六大類產(chǎn)品共計50批次，全部合格。本次發(fā)現(xiàn)的重點問題集中在鱗莖類蔬菜(韭菜)及葉菜類蔬菜(茼蒿、菠菜、芹菜)2類產(chǎn)品上，重點農(nóng)殘項目包括氧樂果、毒死蜱。

4種蔬菜檢出農(nóng)殘超標

氧樂果是一種高毒、高效、廣譜的殺蟲殺螨劑，在低溫期仍能保持較強的毒性，可以被植株的莖、葉吸進植株體內(nèi)，并可傳送到植株各個部位。一些菜農(nóng)在生產(chǎn)中經(jīng)常采用葉面噴灑毒死蜱和灌根方式進行害蟲防治。毒死蜱為中等毒性的有機磷殺蟲劑。

國家規(guī)定了氧樂果、毒死蜱在各種蔬菜中的最大殘留限量。本次抽檢發(fā)現(xiàn)韭菜和茼蒿存在氧樂果超標現(xiàn)象，菠菜和芹菜存在毒死蜱超標現(xiàn)象;其原因可能是個別種植戶在種植過程中隨意使用含氧樂果、毒死蜱的藥物，導致其在蔬菜中含量超標。

根據(jù)以往檢測經(jīng)驗，韭菜、芹菜是兩種高危蔬菜，農(nóng)藥殘留檢出幾率較大。本次抽檢，這兩種蔬菜的抽樣數(shù)量較多，盡可能覆蓋到各大主要蔬菜來源市場。經(jīng)檢測，韭菜抽檢9批次，其中1批次不合格，不合格率為11.1%;芹菜抽檢15批次，其中2批次不合格，不合格率為13.3%。從檢測結(jié)果來看，韭菜、芹菜還存在一定的安全隱患，這也是食藥監(jiān)部門今后關注的重點。

從檢測的農(nóng)殘項目來分析，除氧樂果、毒死蜱2項農(nóng)殘超標外，其余農(nóng)殘項目均在限量范圍之內(nèi)，特別是高毒、劇毒農(nóng)藥檢測結(jié)果良好。本次檢測的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等，抽檢產(chǎn)品均未檢出。從蔬菜品種來看，消費者常選購的蕓薹屬類、茄果類、豆類、芽菜類、根莖類和薯芋類蔬菜，其病蟲害相對較少，因此其用藥等也較規(guī)范。通過本次抽檢結(jié)果顯示，以上幾類產(chǎn)品質(zhì)量良好，所檢農(nóng)殘項目均合格，消費者可以放心食用。

不同蔬菜去農(nóng)殘方法不同

在蔬菜去除農(nóng)殘方面，市食藥局專家建議合理清洗蔬菜。根據(jù)蔬菜種類不同，選擇不同的方法清洗以去除殘留的農(nóng)藥。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上殘留農(nóng)藥基礎方法，浸泡時間不少于10分鐘。對于難溶于水的有機磷殺蟲劑可采取堿水浸泡法，使有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下迅速分解。果實類蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等，均可采取削皮食用的方法有效去除農(nóng)藥殘留。